Abierto el periodo para las tradicionales matanzas del cerdo para autoconsumo
Este periodo concluirá el primer domingo del mes de abril de 2021. El Ayuntamiento recuerda los trámites a seguir para las “matanzas tradicionales” para autoconsumo y las que se realizan con fines promocionales.
Además, estando próximas las fechas en las que se concentra el mayor número de matanzas domiciliarias, el Ayuntamiento recuerda que en el sacrificio de los animales fuera de los mataderos deben cumplirse los requisitos incluidos en el Reglamento (CE) 1099/2009, del Consejo de 24 de septiembre de 2009, relativo a la protección de los animales en el momento de la matanza. Estos requisitos recogen, entre otras, la obligatoriedad de un aturdimiento previo al sacrificio y no causar a los animales agitación, dolor o sufrimiento evitables durante las operaciones de traslado, conducción, estabulación, sujeción, aturdimiento, sacrificio y matanza.
Así estas matanzas y las denominadas “matanzas tradicionales” que se realizan con fines promocionales deben cumplir con lo establecido en el Reglamento y, en particular, con la obligación de aturdir previamente a los animales, siempre y fuera de la presencia del público, como recuerda la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León.
Todo vecino que lo desee podrá realizar, en días y horas de oficina, el análisis micrográfico de los cerdos y jabalíes en los servicios veterinarios oficiales de la zona. Éstos prestarán el servicio previo pago en Bankia de la tasa que tiene estipulada la Junta de Castilla y León por la inspección de estos animales.
